A Canosa la presentazione del volume "Il grande libro degli alimenti sicuri" di Cristian Panarelli
Si svolgerà il 3 giugno
venerdì 29 maggio 2026
11.26
Mercoledì 3 Giugno alle ore 19,00 si terrà, nell'ambito della Rassegna "Canosa di Puglia tra scrittori e storie", la presentazione del volume Il grande libro degli alimenti sicuri di Cristian Panarelli presso il Museo dei Vescovi di Canosa di Puglia.
Conservare gli alimenti nel modo corretto è un gesto quotidiano che può fare la differenza tra sicurezza e rischio. Spesso, senza saperlo, le cattive abitudini in cucina possono favorire la crescita di microrganismi pericolosi o la perdita delle qualità nutrizionali dei cibi. Ne "Il grande libro degli alimenti sicuri", edito da Sperling & Kupfer, Cristian Panarelli, tecnologo alimentare e divulgatore, accompagna il lettore in un viaggio pratico e chiaro dentro il mondo della sicurezza domestica degli alimenti: come gestire il frigorifero, il freezer e la dispensa, quali errori evitare e come riconoscere quando un cibo non è più commestibile. Capitolo dopo capitolo, ogni gruppo alimentare (dai cereali alla frutta e verdura, dai legumi a carne, pesce, latte, uova e dolci) viene analizzato con un approccio scientifico ma semplice. Non manca uno spazio dedicato ai cibi preparati in casa, molto diffusi ma spesso fonte di rischi sottovalutati. Un volume pensato per chi vuole portare più consapevolezza nella propria cucina, proteggendo la salute di tutti. Perché la sicurezza alimentare comincia proprio da casa nostra.
Cristian Panarelli, tecnologo alimentare laureato presso l'Università degli Studi di Bari, è un consulente esperto di sicurezza ed etichettatura alimentare. Responsabile qualità in un'azienda di prodotti da forno, divulga sui social informazioni sulla corretta conservazione degli alimenti attraverso la pagina Alimenti Sicuri.
«La direttrice del Polo Biblio Museale BAT, Rosa Anna Asselta, sottolinea che la Rassegna ha raggiunto il suo 31° appuntamento e che, nel corso del tempo, i diversi autori locali hanno portato temi eterogenei e originali. Questo percorso ha ampliato la conoscenza culturale del pubblico e alimentato una curiosità sempre crescente tra gli spettatori che partecipano alle presentazioni.»
La rassegna, patrocinata dal Comune di Canosa di Puglia e organizzata dal Polo Biblio-Museale BAT in collaborazione con il Museo dei Vescovi, continua a proporre appuntamenti dedicati alla valorizzazione degli autori locali e delle storie che raccontano l'identità culturale della città.
Conservare gli alimenti nel modo corretto è un gesto quotidiano che può fare la differenza tra sicurezza e rischio. Spesso, senza saperlo, le cattive abitudini in cucina possono favorire la crescita di microrganismi pericolosi o la perdita delle qualità nutrizionali dei cibi. Ne "Il grande libro degli alimenti sicuri", edito da Sperling & Kupfer, Cristian Panarelli, tecnologo alimentare e divulgatore, accompagna il lettore in un viaggio pratico e chiaro dentro il mondo della sicurezza domestica degli alimenti: come gestire il frigorifero, il freezer e la dispensa, quali errori evitare e come riconoscere quando un cibo non è più commestibile. Capitolo dopo capitolo, ogni gruppo alimentare (dai cereali alla frutta e verdura, dai legumi a carne, pesce, latte, uova e dolci) viene analizzato con un approccio scientifico ma semplice. Non manca uno spazio dedicato ai cibi preparati in casa, molto diffusi ma spesso fonte di rischi sottovalutati. Un volume pensato per chi vuole portare più consapevolezza nella propria cucina, proteggendo la salute di tutti. Perché la sicurezza alimentare comincia proprio da casa nostra.
Cristian Panarelli, tecnologo alimentare laureato presso l'Università degli Studi di Bari, è un consulente esperto di sicurezza ed etichettatura alimentare. Responsabile qualità in un'azienda di prodotti da forno, divulga sui social informazioni sulla corretta conservazione degli alimenti attraverso la pagina Alimenti Sicuri.
«La direttrice del Polo Biblio Museale BAT, Rosa Anna Asselta, sottolinea che la Rassegna ha raggiunto il suo 31° appuntamento e che, nel corso del tempo, i diversi autori locali hanno portato temi eterogenei e originali. Questo percorso ha ampliato la conoscenza culturale del pubblico e alimentato una curiosità sempre crescente tra gli spettatori che partecipano alle presentazioni.»
La rassegna, patrocinata dal Comune di Canosa di Puglia e organizzata dal Polo Biblio-Museale BAT in collaborazione con il Museo dei Vescovi, continua a proporre appuntamenti dedicati alla valorizzazione degli autori locali e delle storie che raccontano l'identità culturale della città.